barres de céréales

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barres de céréales

Message par Lèna le Sam 26 Sep - 12:17

Puisqu'on ne trouve que du pas cher plein de graisse trans ou avec du méchant glucose-fructose,
ou alors du cher mais quand même avec de la graisse de palme ( pauvre grand singe des forêts primaires!!)
j'ai décidé de faire moi-même les barres de céréales pour le gouter.

Et c'est plutôt fastoche!

la version ultra simple:
100g de beurre
+
50g de sucre roux ou blond
+
3 cuillerées à soupe de miel.
faire fondre dans une casserole tout ça.
et mélanger ensuite à 250g de flocons d'avoine ( complet c'est mieux).

découper du papier cuisson au dimension d'un moule rectangle ou carré pour en tapisser le fond puis tasser votre mélange dedans.
mettre au four 30min environ th.6
( 180°)

au sortir du four, former avec un couteau vos barres de céréales.et laisser refroidir.
ensuite démouler et casser les barres que vous n'aurez plus qu'à mettre dans une boite hermétique!!



la version plus plus:
remplacer une cuil. à soupe de miel par une cuil. à soupe de mélasse.
ôter 75g de flocons d'avoine que vous remplacerez par de la pomme séchée, des amandes ou noisettes, des abricots secs ou des raisins secs.
couper le tout en petits morceaux ...
ici on met du beurre demi-sel bien sûr et c'est fameux, on peut aussi remplacer le beurre par du beurre clarifié ( ghee)...
pour le reste c'est le même procédé!
et les variantes sont infinies selon les goûts et les provisions dans la cuisine ( écorce d'orange confite...pépites de chocolat...)
pour les courses : on trouve tout ce qu'il faut dans les biocoop.

voilà!
ça donne envie de bricoler ou jardiner juste pour prétexter de manger un en-cas hein Very Happy
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Re: barres de céréales

Message par Elodie le Sam 26 Sep - 18:35

Merci pour la recette ! En ce moment, j'ai pas du tout envie de cuisiner... va falloir que je me reprenne !
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Re: barres de céréales

Message par clersev le Sam 26 Sep - 18:35

ou d'habiter dans un coin où le goûter du matin est obligatoire à l'école...

merci pour la recette!!
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Re: barres de céréales

Message par clersev le Mer 30 Sep - 23:16

Ouh la coquine qui a piqué la recette à la cafelière!!! Razz Very Happy
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Re: barres de céréales

Message par Lèna le Jeu 1 Oct - 12:42

oui mais non! j'ai aussi une recette dans un bouquin ( bon ils mettent de l'huile à la place du beurre et ils mettent des graines de sésame, de courge en plus...)
mais l'idée m'arpentait la tête...
en tout cas, très heureuse que tu passes lire la cafelière du café clochette (chut qui a mis en ligne la recette à ma demande, j'avoue, j'avoue quand même).

sinon, l'homme des champs raffole de ça...heureusement que mon beau-père a des ruches et qu'on paye pas le miel!
la dernière version : miel/mélasse = flocons d'avoine, noisettes, amandes, raisins secs, pomme et figues séchées...miam!

ps : pour tasser et bien couper, j'ai trouvé un truc : à la sortie du four avant de pré-découper, re-tasser bien ( et je pense mettre un bout de papier sulfurisé la prochaine fois pour que ça ne colle pas au dos de la cuillère... vais aussi tenter de faire plus épais en doublant la recette, je viendrai vous dire le résultat)
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