Cake aux aubergines au coulis de poivrons

Aller en bas

Cake aux aubergines au coulis de poivrons

Message par Admin le Sam 14 Fév - 19:18

Ingrédients :

Pour le cake :
2 aubergines
Huile d'olive
100 g de farine
1 cuillère à café de levure
3 œufs
Cumin
Sel

Pour le coulis :
1 poivron rouge
100 g crème fraîche légère








Recette proposée par Arlette
Pour 4/ 5 personnes
20 mn
Préparation :

Éplucher les aubergines, puis les couper en petits dés.
Les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans de l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les aubergines mixées, le sel, le cumin et les œufs.

Verser dans un moule à cake. faire cuire 20 minutes à 180°C.

Préparation du coulis :

Préparer le poivron, le couper en morceaux, le faire cuire 10 minutes à la poêle. Le réduire au mixer. Laisser refroidir.
Mélanger la crème fraîche à la purée de poivron.

Démouler le cake, et napper de coulis de poivron.
avatar
Admin
Admin

Nombre de messages : 140
Age : 43
Localisation : ille et vilaine
Date d'inscription : 24/01/2009

http://lesecobebes.forumdediscussions.net

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum